Cultura

Asagohan (Café da manhã tradicional japonês).

10/11/2019

Asagohan 朝ご飯

Todo mundo diz que a primeira refeição do dia é a mais importante para o nosso bem estar, mas porque nós ocidentais não seguimos essa regra?

Talvez o segredo de longevidade dos asiáticos esteja no fato deles iniciarem a primeira refeição do dia com equilíbrio e uma refeição farta de nutrientes que fazem bem ao nosso corpo. Seguindo essa lógica, se passamos oitos horas aproximadamente dormindo, quando acordamos o nosso corpo necessita ser carregado com uma refeição bem completa, para que no decorrer do dia o corpo não seja desgastado. Iniciar a primeira refeição do dia com um cardápio equilibrado, faz com que o seu corpo aguente firmemente e com disposição as tarefas diárias com mais disposição.

Meu pai já me dizia, que para manter um corpo saudável, deveríamos seguir como os japoneses: “Ao acordar, coma como um rei... No almoço coma como um príncipe... e no jantar coma como um mendigo!”

Tradicionalmente o café da manhã japonês é um grande cardápio nutritivo, parecido com um almoço.

O café da manhã japonês não tem café no nome. A palavra Asagohan significa literalmente “arroz da manhã”. Arroz está inclusivo nesse belo café da manhã. Os alimentos que o compõe o café japonês tradicional, são praticamente os mesmos do Hirugohan (昼ご飯 – almoço) e do Bangohan (晩ご飯 – jantar).

Um pequeno café da manhã tradicional consiste em arroz cozido no vapor (gohan ご飯), sopa de missô, e vários tipos de peixes grelhados, tamagoyaki 卵焼き(omelete), tsukemono 漬物(conservas), pickles no estilo japonês (como o umeboshi 梅干), nori 海苔(alga seca), natto 納豆 e outros, fruta 果物 e ocha お茶 (chá verde quente).

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Autor(a):
Fátima

Dorameira, fã da cultura asiática no geral, fã do cantor coreano Kim Hyun Joong, que faz muito sucesso no Japão.

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